Il D.lgs 81/08 prevede che ciascun lavoratore debba ricevere una adeguata informazione sui rischi per la sicurezza e la salute, con particolare riferimento al proprio posto di lavoro e alle proprie mansioni, nonché sulle misure e le attività di protezione e prevenzione adottate nell'impresa in cui si svolge l'attività.

E', inoltre, obbligo del datore di lavoro provvedere affinchè il responsabile del servizio di prevenzione e protezione (RSPP) e il rappresentante dei lavoratori delegato alla sicurezza (RLS) ricevano la adeguata formazione che consente di svolgere i compiti previsti dalla legge.

Come previsto dal D.lvo 81/08, questi corsi sono rivolti - con moduli differenziati - ai lavoratori del settore, ai rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza (RLS), ai responsabili del servizio di protezione e prevenzione (RSPP).

L'obiettivo è di fornire un'adeguata informazione e formazione per una corretta prevenzione dei rischi più frequenti nelle aziende dei pubblici esercizi.